Es posible que alguna vez te hayas preguntado, ¿Cuáles son los platos típicos de Bolivia? Para dar respuesta a tu interrogante, traemos para ti una increíble selección gastronómica que no puedes dejar de probar. Aquí, las mezclas se fusionan y cuentan con la influencia de la cocina española, alemana, árabe y francesa. ¡Prepárate para iniciar el recorrido!
Salteñas Bolivianas
Queremos iniciar nuestra lista de sabores bolivianos con las famosas salteñas. Se trata de una masa que cuenta con jugosos rellenos de pollo, carne o ternera. Son parecidas a las clásicas empanadas argentinas, pero cuentan con su toque original. Ya que, no se fríen, sino que se hornean.
Falso Conejo
Este es uno de los platos típicos de Bolivia procedente del departamento de la paz. Tal como su nombre lo indica, no se elabora con conejo, sino con carne de vaca. La cual, se corta en filetes y se reboza con pan molido. Luego, se fríe y se cuece en un suculento guiso de cebolla, ají amarillo, ajo, guisantes y aliños como el comino y el orégano.
El Intendente: Plato Emblemático de Bolivia
El intendente forma parte de la tradición boliviana que debe su nombre a un inspector de la antigüedad que visitó el Altiplano. Su contenido consiste en lomo asado, corazón de ternera, tripa, costilla, riñón de cordero, chorizo, pollo y chuletas de cerdo. Como verás, es un plato sustancioso que se sirve con papas, ensalada y arroz.
Sándwich de Chola
La gastronomía boliviana tiene al sándwich de chola como a uno de sus máximos exponentes. Esto se debe a que es un plato típico versátil, pero cargado de mucho sabor. Entre sus ingredientes sobresale el pan, las lonjas de jamón horneado, el cuerito de cerdo crocante y los vegetales mixtos. Se le añade una salsa picante llamada yasgua.
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Pique Macho: Receta Típica de Cochabamba
El pique macho es uno de los platos típicos de Bolivia que cuenta con una tradición del año 1974. Se caracteriza por la carne de vaca en su jugo y las salchichas fritas que le acompañan. A su vez, se le agrega huevo, rocoto verde, tomate, pimiento, soya, cerveza, papas y salsas mixtas. Aunque, la predilecta por parte de los bolivianos es la mayonesa.
Arroz con Queso Cruceño
Ahora pasamos a uno de los platos típicos de Bolivia originario de Santa Cruz de la Sierra. Lo interesante de esta receta, es que su contextura es muy cremosa y densa. Para que quede así, es necesario hervir el arroz a fuego lento mientras se le agrega queso, leche, un toque de sal y pimienta. ¡Se sirve de inmediato a la mesa!
Pejerrey Rebozado
Tenemos que el pejerrey es uno de los platos típicos bolivianos por excelencia. Se trata de una especie de pez que se consigue en el lago más grande del país. Una vez que se le captura, los pobladores lo lavan y rebosan en una mezcla muy sencilla. La que, contiene harina de trigo, sal, pimienta y huevo batido. Como complemento, se le echa un rehogado delicioso.
Condori: Plato Típico de Bolivia Fácil de Preparar
Además de ser una receta simple en su elaboración, el Condori es parte de la gastronomía boliviana de la provincia de Oruro. Consiste en carne de llama que se corta en trozos y se ablanda cocinándola en agua con sal, ají, ajo y especias. Se come con papa y chuño, una especie de tubérculo de la zona.
Rostro Asado
Entre las comidas típicas de Bolivia más particulares, conviene destacar la cabeza de cordero fresca que se cocina al horno. Según la opinión de los habitantes del país, es muy gustosa y no amerita un proceso de preparación complejo. Tan solo se debe lavar muy bien, aderezar y colocar al fuego hasta que su carne quede al punto.
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Chambergos Potosinos: Postre Tradicional Boliviano
Cuando hablamos de los platos típicos de Bolivia por departamentos, no podemos dejar mencionar esta delicia original de Potosí. Es un referente en la repostería del país y se le prepara con huevos, harina de trigo, chanchaca y pisco. Cuando la masa está lista, se forman los rosquetes, se hierven y después, se hornean.
Sudado de Surubí
Si quieres probar una de las recetas típicas bolivianas cargadas de más sabor, este plato del Departamento de Pando es la opción ideal. El surubí es un pez de agua dulce muy sabroso que, al rebosar, saltear y freír, adquiere una consistencia increíble. Sus medallones se acompañan de dos tomates cortados en media luna, papas cocidas y arroz.
Tortilla de Huevo de Peta
Este es otro de los platos típicos de Bolivia fáciles de preparar gracias a que los huevos de la tortuga Peta, son muy versátiles. Por lo tanto, debe batirse muy bien su contenido junto con harina de trigo, sal, azúcar, cebolla, pimienta y comino. Luego de que los ingredientes se integran, se les dora en una sartén durante diez minutos.
Ranga: Platos típicos de Bolivia por Departamento
La ranga procede de Tarija y Cochabamba y su ingrediente estrella es la panza de res. Su sabor es un poco picante porque se le echa ají amarillo, pimienta, comino, sal y ajo. Después de que se cuece, se le retira la grasa y se corta en tiras finas. Esta mezcla tan potente se acompaña con papas al vapor.
Arvejada
Siendo honestos, no podemos dejar por fuera de esta lista uno de los platos típicos más representativos del departamento de Tarija. Estas arvejas verdes son todo un espectáculo cuando se les cocina al dente y se les adiciona papas, cebolla, huevos, queso y perejil. Al rehogar los sabores, se remueve y sirve caliente.
Sopa de Pirañas
La gastronomía boliviana es tan extensa, que los pescadores no se resisten a capturar esas especies emblemáticas que habitan en los principales ríos del país. Es por eso, que no lo piensan dos veces para preparar la piraña en forma de sopa. La cual, se constituye por apio, zanahoria, tomate, ajo, cebolla, sal y pimienta al gusto. Todos los ingredientes se muelen y cuelan varias veces.
Jolke: Indispensable de la Gastronomía Boliviana
Uno de los platos típicos de Bolivia más populares que encierra tradición y que es capaz de levantar el ánimo de cualquiera. El jolke es un caldo hecho con riñones de res o de cordero. Se le cocina en una cacerola llena de cebolla, tomate, ají, orégano, ajo, pimienta, comino y sal. Aunado a ello, se le agregan papas para otorgarle una consistencia cremosa.
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Anticucho
Dentro de la lista de comidas típicas de Bolivia, es importante resaltar el papel del anticucho. Un delicioso platillo hecho a partir de trozos de corazón de res que se sazonan y colocan sobre la parrilla. Podríamos decir que es una comida de simple preparación y además, bastante económica. ¡Ideal para pasar las largas noches de invierno!
Chhanga de Gallina
Las gallinas criollas que forman parte de los hogares bolivianos son las indicadas para preparar este plato típico popular de Cochabamba. Se les acompaña con habas y papas porque realzan sus sabores. Sin dejar de lado, su guiso característico conformado por zanahoria, cebolla de verdeo, apio, pimienta negra y sal.
Majadito
El majadito es un plato típico de Bolivia fácil de elaborar y muy práctico. Se trata de una mezcla de pollo que se sirve con arroz, plátano y huevo frito. Es de los favoritos de cruceños y benidianos, dado que, lleva pocos ingredientes, pero encierra mucho sabor. También, se le puede preparar con pato o charque.
Queque Marmoleado
Para cerrar nuestra lista con broche de oro, tenemos el queque marmoleado, una delicia que al probarla, deja a los comensales pidiendo por más. Este bizcocho combina la vainilla con el chocolate perfectamente al mezclar ambos ingredientes con un palillo. Después de salir del horno, su olor es capaz de impregnar el ambiente en pocos minutos.
Ya tienes la excusa perfecta para probar alguno de estos platos típicos que representan la diversidad y tradición boliviana. Te aseguramos que cualquiera de ellos logrará conquistar tu paladar gracias a sus sabores tan emblemáticos procedentes de los departamentos que conforman este hermoso país.
