Si te estás preguntando ¿Cuáles son los 20 platos típicos de Chile más sabrosos? Tienes que saber que su gastronomía es bastante amplia. Cada receta combina fusiones tradicionales que parten de las diferentes regiones que conforman el país. A continuación, te mostraremos una lista colmada de sabores que te harán agua la boca.
Carbonada
Para comenzar nuestro recorrido por la comida típica de Chile más emblemática, tenemos que mencionarte la carbonara. Se trata de un caldo consistente que lleva papas, zanahorias, porotos, especias y aliños. Proviene de las minas de carbón de Lota y es estupendo para sobrellevar el frío invierno.
Cazuela: comida tradicional chilena
Se trata de una sopa deliciosa que se prepara con carne, papas, calabaza, zapallo, aliños y maíz. Se le puede agregar pollo, ternera o cordero si la persona lo desea. Este es uno de los platos típicos de Chile que se sirve en una vasija ancha de barro cocido para que contenga su aroma y sabores tradicionales.
Milcao
Siguiendo la lista de los platos típicos del sur de Chile, tenemos el Milcao. Es una especie de mezcla con bastante contextura que se caracteriza por su ingrediente estrella, el cerdo. Puesto que, contiene manteca y se le agregan chicharrones. También se le conoce como pan de los chilotes, melcao o melcado.
Caldillo de Congrio
La receta de caldillo de Congrio es importante para la gastronomía chilena. Este apetecido de la zona norte cuenta con una base de cangrejo, camarones y por supuesto, el pescado congrio. Una especie muy abundante de la costa del Pacífico sudamericano que tiene un sabor inigualable al paladar.
Curanto: plato tradicional chileno
El proceso de cocción del curanto encierra un ritual que data de miles de años de antigüedad. La idea aquí, consiste en cocer algas, mariscos, papas, ternera, pollo, chorizo y otros ingredientes que se colocan sobre brasas en un hoyo hecho en el suelo. Gracias a ello, los sabores se intensifican.
Pastel de Choclo
Este es otro de los 20 platos típicos de Chile que te harán agua la boca. El ingrediente estrella es el choclo porque a partir de él, se elabora una deliciosa masa. Sobre la cual, reposan la carne o el pollo que al hornearse, encuentran una consistencia suave y cremosa. Asimismo, su exterior queda de color dorado. ¡Delicioso!
Cancato: comida tradicional del sur de Chile
Para darle más fuerza a nuestra lista, no podemos dejar de mencionar uno de los platos chilenos en donde el pescado se lleva el mérito. Entre los predilectos está el salmón, la corvina, la reineta o la sierra. Por lo general, se hace al horno o a la parrilla y le acompañan otros ingredientes como el queso, la cebolla, la longaniza y el tomate.
Empanada de pino
Este es uno de los 20 platos típicos de Chile que encontrarás en casi todos los mercados del país. Las empanadas de pino son muy sencillas y en ellas predomina la carne picada, los aliños, la cebolla, la aceituna negra y el huevo cocido. Como toque final, se les agrega pasas de uva que le confieren un sabor espectacular.
Charquicán
El charquicán es una comida tradicional chilena consistente en un guiso de carne deshidratada muy sabrosa. Se elabora con zapallo, patatas, guisantes, zanahoria, huevo frito y maíz. Asimismo, tiene un toque de acelgas cocidas que realzan sus suculentos sabores. Cabe destacar, que este es un plato estacional.
Chorillana
Si quieres probar uno de los platos chilenos más versátiles y económicos, no puedes dejar de conocer la Chorillana. Es originaria de la región de Valparaíso y para preparar esta receta, solo se requieren papas fritas, cebollas, longaniza y huevo frito. A la vez, se le añaden trozos de carne, pollo o pescado.
Valdiviano: uno de los 20 platos típicos de Chile por excelencia
El valdiviano es una sopa muy antigua que se expandió por todo el territorio chileno y que se cocina con charqui, una clase de carne deshidratada. A la mezcla se le agregan papas picaditas, cebolla, aliños y para culminar, huevo cocido.
Chapalele
Ahora pasamos a un aperitivo típico chileno presente en todo tipo de celebraciones y tardes con amigos. El cual, es una masa hecha a partir de patatas que se cocina con harina de trigo para concederles la consistencia adecuada. Se les puede hornear, freír o cocinar, como el comensal lo prefiera porque es muy versátil.
Quizá estés interesado en leer: Los 10 mejores platos típicos mexicanos
Pastel de Jaiba
Un plato típico de las costas chilenas que no deja a nadie indiferente. Sus ingredientes son la carne procedente de las patas del cangrejo azul, que además de aportar nutrientes esenciales, poseen un sabor único. Se combinan con leche, pan, mantequilla, pimienta, queso y cebolla.
El Completo
Se le llama el completo a un pan de hot dog que se abre a lo largo para añadir una salchicha tipo Frankfurt, palta, tomate, sal y pimienta. Por encima, es posible agregar mayonesa u otras salsas igualmente deliciosas. Se le considera como uno de los 20 platos típicos de Chile ideales para degustar en cualquier momento.
Chancho en piedra
A pesar de que el nombre de esta comida tradicional chilena se relacione con la carne de tal animal, en realidad tiene que ver con el término chancar. Puesto que, es una salsa típica en la que se usa el mortero para triturar sus ingredientes a cabalidad. Entre ellos, sobresale el tomate, la cebolla, el ajo y la sal.
Machas a la parmesana
Este es uno de los platos típicos de las costas chilenas de donde se obtiene un molusco de concha alargada. En su interior hay un carnijón gris que al cocinarlo, adquiere un sabor exquisito que se recubre con crema, jugo de limón, vino blanco, sal, mantequilla y como toque final, el queso parmesano.
Sopaipillas: un clásico de la gastronomía chilena
Las sopaipillas son uno de los 20 platos típicos de Chile que cuenta con mayor popularidad en el país. Se compone de pan frito a base de zapallo con harina de trigo, manteca y polvo para hornear. Además, las personas le acompañan con salsa de chancaca hecha a partir de una base de caña de azúcar.
Porotos granados
Sumando fuerza a esta lista, tenemos los porotos granados. Una comida tradicional chilena excelente para la temporada de verano. Consiste en un potaje de frijoles, cebolla picada, choclos, zapallo y albahaca. Por lo general, se le acompaña con ensalada a la chilena y pebre.
Tal vez quieras leer: Los mejores 20 platos típicos de Perú
Chupes
En la preparación de los chupes sobresalen los productos frescos y del mar como los moluscos y el loco. Se sirve como plato principal, entrada o aperitivo y se le combina con cebolla, sal, pimienta, queso, perejil y pan remojado. A la par, se le deja gratinar un buen tiempo en el horno para potencializar sus deliciosos sabores.
Choriqueso
Y por último, no podíamos dejar de incluir el choriqueso en nuestra lista de los mejores 20 platos típicos de Chile. Es estupendo a la hora de acompañar panes, quesadillas, cereales, y se realiza a partir de la pasta de chorizo y los trozos de queso que se derriten en el horno. ¡Una combinación perfecta para toda ocasión!
Sabemos que la comida tradicional chilena es muy variada y abarca todos los sabores de las diversas regiones que conforman el país. Con esto en mente, te invitamos a probar estos platos típicos predilectos por los pobladores y que jamás pasan de moda.
