La Navidad es una época en la que las familias de todo el mundo se reúnen para celebrar. Las costumbres y tradiciones varían de un país a otro. Lo que sí es seguro es que en navidad se elabora una comida especial. Puede ser pavo asado, estofado, carne, mariscos, pastel etc.
Échale un vistazo a las delicias culinarias que se preparan en distintos países durante la navidad.
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Tabla de Contenidos
Islandia
Los islandeses celebran la Nochebuena con la tradicional hangikjöt (carne colgada). La carne, generalmente de cordero, se deja en vinagre durante un par de días antes de ser ahumada usando leña de abedules, sauces y enebros.
La carne, que absorbe un rico sabor, se sirve con papas en salsa bechamel, guisantes y repollo rojo. En la mesa también se disfruta del laufabrauð, un pan delgado y crujiente decorado con motivos geométricos.
Dinamarca
En Nochebuena, los daneses disfrutan de un sustancioso cerdo asado. Se acompaña de papas hervidas, repollo rojo y salsa. Seguidamente, su postre favorito el arroz con leche. El postre se sirve caliente (risalamande) o frío (risengrød) y cubierto con crema y salsa de cereza. El anfitrión esconde una almendra pelada y el invitado que la encuentra recibe un regalo.
México
Las casas de todo el país preparan una ensalada de lechugas, remolachas y frutas, seguida de un plato de bacalao salado seco. En la receta mexicana más popular, el bacalao se sirve en un guiso de tomates, aceitunas y papas. El guiso viene con romeritos navideños.
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Filipinas
En Filipinas, la Nochebuena se celebra con una misa de medianoche seguida de la fiesta de Nochebuena. Los filipinos suelen comer lechón asado. Otros platillos típicos incluyen jamón de navidad y una variedad de espaguetis carbonara. Cualquiera que sea el plato principal que una familia decida servir, ninguna comida estará completa sin una bola de queso Edam envuelto en cera de parafina roja.
Alemania
Las tradiciones de la cena de navidad varían mucho en Alemania, todo depende de a quién le preguntes. El ganso asado es uno de los que más se prepara. El ave se empapa en vino tinto, canela y hierbas durante la noche y luego se rellena con manzanas y cebollas.
Se asa durante horas y, al final, se cubre con miel y mermelada de albaricoque. Se acompaña con repollo rojo y albóndigas de papas. Si bien esto suena delicioso, muchos alemanes optan por una comida más práctica como una selección variada de salchichas y ensalada de papas.
Polonia, Lituania y Ucrania
En Nochebuena, los polacos, ucranianos y lituanos pasan del ayuno al festín. Al caer la noche, las familias celebran las festividades con una comida de no uno, sino de 12 platos que representan a los 12 apóstoles.
Por tradición no se consumen carnes rojas o aves de corral, pero se permite el pescado. Las recetas varían en cada país, pero se hacen platillos como el borscht, pierogi y carpa . También el estofado de chucrut, setas y donuts rellenos de mermelada.
Ghana
En Ghana, la cena de navidad consiste en un guiso de pollo o de cabra, sopa de okra y arroz. Pero la comida no está completa sin el tradicional fufu, una pasta hecha de puré de mandioca, plátano y agua. Lleva mucho tiempo y esfuerzo preparar este plato. Los ingredientes se ponen en un tazón grande y se machacan con un mortero de gran tamaño hasta que forman una masa suave.
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Brasil
La cena de navidad en Brasil se asemeja a la del Reino Unido, aunque con un toque exótico. El Roast Chester, un pollo muy grande genéticamente modificado, suele estar en el centro de la mesa. El ave se rellena con castañas y frutas exóticas como la piña.
Sin embargo, las ciudades costeras a menudo comen bacalao. Para este plato, el bacalao salado y sazonado se enrolla en bolas antes de ser frito. Los acompañamientos incluyen arroz, repollo y ensaladas de verduras mezcladas con frutas secas.
Estados Unidos
Si esperabas un pavo asado en la cena de navidad de los estadounidenses, es posible que te sientas decepcionado. En el Día de Acción de Gracias mucha gente consume su cuota de carne blanca. Así que optan por el jamón glaseado o la carne asada como plato central. Se agregan papas gratinadas y una ensalada Waldorf, con pastel de calabaza y pudín de navidad para el postre.
Corea del Sur
Aunque los cristianos son una minoría en Asia, Corea del Sur es una excepción. Allí se celebra la navidad como un feriado nacional. Los cafés y restaurantes permanecen abiertos durante las vacaciones y muchas familias acuden en masa a los hoteles y restaurantes para una extensa cena buffet.
Esto incluirá todo tipo de especialidades coreanas como bulgogi, costillas a la barbacoa, patas de cangrejo, fideos de batata, panqueques de abadejo, kimchi y los populares pasteles de arroz al vapor.
Italia
Al igual que en las naciones católicas de Europa del Este, una cena de navidad italiana sigue la tradición religiosa y excluye la carne del menú. El pescado y los mariscos desempeñan un papel importante. Algunas familias celebran la ocasión con la Festa dei Sette Pesci, “la fiesta de los siete peces”. Los platos populares incluyen baccalà (bacalao seco y salado), fideos con almejas o mejillones, lasaña y muchos tipos de pasta.
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Reino Unido, Canadá, Australia y Nueva Zelanda
En estos países es obligatorio tener un asado en navidad. En el Reino Unido, es más tradicional el pavo asado, aunque también se consumen otras aves de corral. El plato principal se sirve con un montón de vegetales de raíz, papas y salsa de arándano. Por el contrario, debido a las temperaturas cálidas, las personas en Australia y Nueva Zelanda sirven carnes frías o hacen una barbacoa. Otros optan por los mariscos.
Suecia
Los suecos preparan una gran variedad de comidas festivas para su cena de Nochebuena: el smörgåsbord, Julskinka y el jamón de navidad, suelen ser el centro de atención. Primero se hierve, luego se glasea con una mezcla de huevo, mostaza y pan rallado . Finalmente se cuece en el horno.
Otro favorito es el lutfisk, un bacalao seco que se remoja en agua y lejía durante varios días. El resto de la mesa del bufé está decorada con ensalada de arenque, pan de centeno, gubbröra (ensalada de huevo y anchoa), salchichas de cerdo y más.
Sudáfrica
A pesar de que comparten muchas tradiciones navideñas con el Reino Unido, los sudafricanos encienden en navidad un braai (barbacoa). El jamón glaseado, el pavo, la pierna de cordero y el cangrejo de río se preparan a fuego lento. Se sirven con maíz a la parrilla, ensalada de papas, verduras y varias salsas. El plato principal es seguido por un pudín de Malva, un postre esponjoso y dulce cubierto con crema caliente.
Noruega
La comida de Nochebuena más popular de Noruega se centra en la ribbe o el vientre de cerdo asado. Las papas, el chucrut, las verduras, la salsa y la mermelada de arándano rojo son elementos indispensables.
En el oeste de Noruega, las costillas de cordero son mucho más populares. Al igual que a los daneses, a los noruegos les encanta el arroz con leche y las frambuesas como postre.
Cuéntanos ¿Cuál es el plato típico de navidad en tu país?
Existen solo dos historias en la vida: en dónde estás y en dónde estarás. La pasión por descubrir cosas nuevas, aprender y nunca dejar de soñar es la razón de existir de Pa’ dónde nos vamos. Un día estás en tu casa viendo La Vida Secreta de Walter Mitty y años después estás en la cima del Kilimanjaro. Un día estás trabajando ocho horas al día en un trabajo mediocre queriendo hacer algo más por ti y por los demás, y años después estás rodeado de miles de ciudadanos del mundo que aman la aventura y los viajes, con esas ganas de ver un cambio en sus vidas.
