miércoles, junio 26, 2019

¡Prueba el ajiaco bogotano en este restaurante de 200 años!

Un plato con 200 años de historia se saborea mejor en un restaurant con 203 años de antiguedad, el ajiaco bogotano es especialidad gastrónomica de bogotá

El ajiaco es por excelencia el icono gastronómico de Bogotá, si vas a la capital colombiana y no te aventuras a probarlo, sinceramente has desperdiciado una oportunidad increíble Shame on you!. Esta delicia se sirve como el plato más deseado y exótico.

Pero ya va… ¿Qué es el ajiaco? Es una sopa de pollo sustanciosa, con tres tipos de papas diferentes, jojoto y hierbas.

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¿De dónde viene el ajiaco?

Siendo un plato tan autóctono de la gastronomía bogotana su origen se remonta a los primeros indígenas que habitaron la región. Dicen que la antigua tribu Taino y la palabra ají dieron el nacimiento del nombre de este plato.

Según historiadores, los Chibchas preparon alguna vez una sopa con leche, maíz y papas saborizadas como aji. All llegar los españoles añadieron el pollo y la crema.


En Latinoamérica existen otros tipos de ajiacos, sin embargo los ingredientes varian. Algunas recetas también incluyen carne, puerco, vegetales y demás tubérculos. En cambio la versión colombiana tiene papa, pollo y al hierba conocidda como Guasca.

El ajiaco es el plato perfecto en Bogotá porque presenta un buen sabor y a la vez, es cálido para recuperar un poco de calor en los intensos fríos de la ciudad.

¿Dónde probar el ajiaco en Bogotá?

En general te recomendamos los sitios populares más tradicionales para degustar el ajiaco. Pero La Puerta Falsa en la candelaria data de 1816 y es el restaurant más antiguo de Colombia ofrece esta especialidad y más comida típica.

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Aunque es un sitio pequeños y quizás debas esperar un poco para entrar.. Una vez pruebes su ajíaco quedarás encantadísimo con este plato. ¡Vale la pena esperar!

la puerta falsa bogota

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Katiusa Casanovahttps://medium.com/as-told-by-kat
En 1999 me interesé en ser astronauta pero desde los 2000s también he querido ser poeta y para balancearlo me entregué a la pasión por viajar. Creo en el poder de las historias y por eso amo escribir. Curiosamente, me la paso explorando caminos para sumar fotografías a mi bitacora de vida. Para mí, indudablemente, la vida tiene un ritmo precioso que me conecta a algo más. Advertencia: Me enamoro indiscriminadamente de los atardeceres y nunca me pregunto si los veré de nuevo. Soy Kat Casanova, creo que viajar crea universos,por eso espero puedas aventurarte y perderte conmigo en el apasionante mundo del viajero.

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