Los platos típicos de Ecuador contienen una diversidad de sabores únicos procedentes de cuatro regiones que poseen la mayor diversidad del planeta. Su gastronomía es muy rica y sus mezclas contienen ingredientes para todos los gustos. Es por eso, que el día de hoy queremos contarte los mejores platos que no puedes dejar de degustar si visitas el país.
Ceviche de camarón
Si quieres probar uno de los mejores platos típicos de la costa, esta combinación de sabores es la adecuada. Se trata de una sopa fría colmada de camarones frescos que se cocinan a base de jugo de limón. También, se le añaden especias, tomate y cebolla picada muy finamente.
Encebollado
La comida ecuatoriana y de la costa se caracteriza por sus sabores intensos. En el caso del encebollado, es capaz de animar la resaca de cualquiera en cuestión de pocos segundos. Puesto que, esta sopa a base de pescado, tomate, cebolla, pimiento y yuca, no solo es deliciosa, sino también, muy potente.
Fritada: uno de los platos típicos más emblemáticos de Ecuador
Este es otro de los platos tradicionales de Ecuador que se destaca por su sazón e ingredientes cosechados de la tierra serrana. Aquí sobresale el cerdo como el protagonista y le acompañan los llapingachos, el mote, el maíz, el encurtido y el aguacate. Por su fuera poco, contiene maduro frito.
Locro de papa
Consiste en una especie de guiso con una textura muy densa en donde la patata o papa chola es la principal estrella. Lleva encima aguacate, salsa de ají y queso que al fundirse con el calor, se derrite en la boca. Un plato típico ecuatoriano de la sierra contundente y exquisito.
Cuy asado: comida exótica ecuatoriana
La cocina patrimonial ecuatoriana es tan diversa, que nos presenta esta especie de cobaya o conejillo de indias con un sabor incomparable. Por lo general, se asa hasta adquirir una textura crujiente por fuera, pero tierna por dentro. Se le sirve con patatas, lechuga y salsa de maní.
Morocho con leche
No podemos dejar de mencionar en nuestra lista un postre típico del Ecuador que se posiciona como el favorito de los amantes del dulce. Dentro de sus ingredientes se encuentra el azúcar, la leche y el maíz blanco. Sus sabores se fusionan en forma de bebida caliente. ¡Delicioso!
Tigrillo
El tigrillo es uno de los platos típicos de Ecuador y sus ingredientes son estupendos para consumir en el desayuno. La razón es que, el plátano verde puede aplastarse, majarse o fritarse fusionándose con el queso derretido y los huevos fritos. Los más aventureros le echan chicharrón.
Bolones de verde: uno de los mejores platos típicos de Ecuador
Los ecuatorianos aman los desayunos de la Costa cargados de sabor y en donde sobresale el plátano verde. Es por eso, que a modo de preparación convierten a este ingrediente en una masa que se rellena de queso, chicharrón o cerdo. Se le puede hornear, cocer o freír según el gusto de cada comensal.
Empanadas de viento
Este es uno de los platos ecuatorianos más emblemáticos del país consistente en una masa que se puede rellenar con los ingredientes más variados. Las de verde y de morocho son de las más populares. Sin embargo, también están las carnes, las verduras y el queso.
Chontacuro
Si te estás preguntando sobre los platos típicos de Ecuador y sus recetas más exóticas, no podemos dejar de mencionar el chontacuro. Procede de la Amazonía y su protagonista es el gusano o larva de chonta o mayón. El cual, se le sazona con sal y limón para después brindarle su proceso de cocción.
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Chicha de yuca
Los métodos de preparación ancestrales del Ecuador se encuentran reunidos en la chicha de yuca. Esta es una bebida principal que cuenta con un sabor dulce y agradable al paladar. Se le sirve con un toque de canela encima y es de las predilectas de las comunidades quichuas.
Mote pillo
El mote pillo es un plato tradicional de Ecuador proveniente de la sierra. Sus ingredientes son el maíz pelado, la cebolla, el ajo, la leche, el achiote y los huevos. Claro que, para realzar sus sabores se le añade cilantro o perejil. ¡Es estupendo para el desayuno!
Mote sucio
Esta es una comida de la zona norte del país. Su nombre es muy curioso, pero se debe al color que lo caracteriza. El motivo de ello, es que son granos que se cocinan y fríen con manteca de cerdo y mapahuira. A pesar de que su calificativo no es atractivo, te sorprenderá su sabor.
Guaguas de pan
Ahora pasamos a uno de los platos típicos de Ecuador más dulce y original. Se trata de panes en forma de bebés o muñecos hechos con una masa suave y rellenos de chocolate, manjar de leche o dulce de zambo. En la parte superior se les decora con glaseados de todos los colores.
Colada morada
No existe mejor complemento para acompañar las guaguas de pan que esta bebida tradicional de Ecuador. Es emblemática para celebrar el día de difuntos el 2 de noviembre. Su color morado se debe a la harina de maíz que en ocasiones, también es negra. Posee diversas frutas, especias y hierbas aromáticas.
Hornado: un plato típico de Ecuador con cerdo
El hornado es una receta de la zona andina que se prepara con cerdo, cerveza, aliño de ajo y comino. A pesar de que se parece mucho a la fritada, su carne se sirve mechada o asada. A la vez, se le acompaña con ensalada de cebolla, tortillas de papas o maduro.
Fanesca
Al igual que muchos platos típicos de Ecuador, la fanesca es una bomba de sabores que se prepara en semana santa. Sus ingredientes principales son zambo, bacalao, zapallo, chochos, choclo, habas, porotos y arvejas. Una variedad de granos que junto con la crema, el maní y el queso, explotan en el paladar.
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Quimbolitos
Los Quimbolitos son otro de los platos ecuatorianos dulces e ideales para amenizar cualquier ocasión. En su preparación están ingredientes como el maíz molido y se les envuelve en hojas de palma. Luego, se les cuece al vapor, lo que les confiere un toque sutil y sabroso.
Arroz con menestra
Una comida típica de Ecuador por excelencia que enaltece la gastronomía de la costa del país. Se realiza a partir de una base de lentejas y lleva cebolla, tomate, ajo, pimiento y especias como el cilantro. Lo más común, es que se le acompañe con carne asada, chorizo o chuleta de cerdo.
Churrasco ecuatoriano
No podemos culminar nuestra lista sin mencionar esta comida tradicional ecuatoriana en donde la carne es la protagonista. Se le puede colocar a la plancha o a la brasa para que adquiera una textura crujiente y tierna a la vez. Se sirve con ensalada, papas fritas o ensalada cruda.
Como puedes ver, los platos típicos de Ecuador y sus ingredientes son bastante diversos y encierran una tradición de muchos años atrás. Es por eso, que no puedes dejar de visitar el país para probarlos y darle un gustico a tu paladar.
